• La famille De Sousa

    Tout commence il y a trois générations.
    Champagne DE SOUSA est une maison créée au début des années 50.

  • L’amour de la terre

    Le respect de la vigne et de la terre pour sublimer le champagne.

  • La vinification

    Le vin est bâtonné régulièrement pendant l’élevage sous bois pour donner du gras et de la profondeur.

  • Le vieillissement

    Vieillissement des bouteilles dans le silence et la profondeur de nos caves à Avize.

  • Gamme à découvrir

    Une gamme complète de cuvées exceptionnelles.

Hôtel Le Bristol - Paris


HOTEL LE BRISTOL - PARIS

112, Rue du Faubourg St Honoré
75008 PARIS
Tél. : 01 53 43 43 00
Fax : 01 53 43 43 01
http://www.hotel-bristol.com
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Avec son jardin “à la française” en plein cœur de Paris, sur l’élégante rue du faubourg St-Honoré, Le Bristol est au nombre des lieux uniques et rares de Paris.

En janvier 1999, le magazine américain “Condé Nast Traveler” publiait une enquête réalisée auprès de ses lecteurs pour établir le classement des hôtels considérés comme les meilleurs du monde. Au chapitre des meilleurs hôtels hors des États-Unis, Le Bristol est placé en 1ère position pour la France et pour Paris.

Le Bristol est membre du prestigieux réseau “Leading Hotels of the World”.
Depuis l’ouverture, en 1924, les propriétaires ont sans cesse cherché à créer l’ambiance d’une demeure privée avec ses collections de meubles de style et de toiles de Maîtres pour un séjour de perfection.

Eric Frechon a pris la direction des cuisines de l’Hôtel Le Bristol en septembre 1999.
Agé de trente six ans, Eric Frechon a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France, en 1993. Il commença sa carrière en 1980, comme commis de cuisine, au Restaurant La Grande Cascade, puis… à l’Hôtel Le Bristol, de 1981 à 1983. Par la suite, il rejoignait la brigade de Monsieur Deligne, comme commis, puis chef de partie au Restaurant Taillevent.

Après trois années passées en Espagne comme second de cuisine à l’Hôtel Byblos Andaluz, en 1983, Eric Frechon intégrait l’équipe de Monsieur Martinez, au Restaurant La Tour d’Argent. C’est à vingt cinq ans, en 1988, qu’il occupa son premier poste de Chef, au Restaurant, “Les Ambassadeurs”, à l’Hôtel de Crillon, en compagnie de Christian Constant.
En novembre 1995, Eric Frechon ouvrait sa propre maison, “La Verrière d’Eric Frechon”, à Paris dans le 19e arrondissement.

Depuis son retour au Bristol, ce Normand entend développer son style de cuisine qu’il définit comme, “une cuisine basée sur notre culture culinaire française, sans cesse en évolution. Une cuisine de saveurs.”